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今天的晚饭蓝卫国做的是【过手米线】,【过手米线】是阿昌族的传统美食,虽然没有【过桥米线】的名气大,但是【过手米线】由于美味可口还营养丰富,非常受当地人喜爱,是人们喜闻乐见的一道美食。
米线分为两种,干米线和湿米线,干米线也就是干浆米线,湿米线也就是酸
浆米线,干浆米线制作工艺简单,酸浆米线制作工艺复杂,米香味更浓。
根据个人食用习惯不同,有人喜欢干米线,有人喜欢湿米线。
蓝卫国和周雪琴都在500号长大,因为龙骨镇居民一直食用干米线,所以就算外面大城市开始盛行湿米线,他们还是喜欢吃工艺简单的干米线。
制作【过手米线】一般都是选用干米线,比较细的那一种。
将米线煮好捞出放在一旁备用,紧接着就是准备帽子(配菜)。
首先拿一块生猪肉,放在火上烤,烤到半熟即可,然后剁碎,再放上酸醋,用筷子搅拌均匀,再放上香菜、辣椒、姜、蒜、碎花生米、盐巴和芝麻油等调料。
吃饭的时候,一定要将双手洗干净,因为这道菜不用筷子。
先抓一把米线放在手心里,紧接着用筷子或者勺子将提前调好的配料放在米线中间,然后用手一捏,放在嘴里就可以吃。
就跟北方人爱吃馒头一样,当地人特别爱吃米线,孩子们更是喜欢这种酸酸辣辣的美食,完全吃不腻。
省局就是不一样
几个孩子的适应能力特别强,到了新家以后,完全没有表现出不适应,一个个都格外兴奋。
刚吃完饭,拾掇完自己的碗筷以后,孩子们就跑到楼上挑选房间。
“这个是我的!”
“我要这一间!”
因为之前深受蓝峻睿几个小不点的困扰,所以周红星提出要单独住一间。
但是这个要求很快就被否决了,因为房间不够住。
最终他挑选了睡觉比较老实的庞大壮跟自己睡在一个房间。
周翠花和庞小芳一间房,蓝峻睿和蓝峻宸一间房,蓝爱雪跟着周雪琴他们俩一起睡。
虽然不能拥有单独的房间,但是两个人在一起,而且屋子已经比之前宽敞了不少,而且还有配套的衣柜和书桌,周红星表示很满意。
第二天早上去上班,蓝卫国起了个大早。
毕竟是到工作单位的首次上班打卡,绝对不
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